Questi panini faranno al caso vostro se adorate fare tanti aperitivi con amici o se vi capita di mangiare spesso fuori casa. Fragranti, profumati e golosi panini monoporzione da consumare da soli, con salumi di ogni genere e che si abbinano facilmente ad un buon vino.
Ingredienti
- 500 gr Farina 00
- 300 gr Acqua
- 3 gr Lievito secco
- 1 Cucchiaino Miele
- 100 gr Formaggio Emmental
- 10 gr Sale
Istruzioni
- Setaccia in una terrina larga 200 Gr di farina .
- aggiungi il lievito e 200 gr di acqua a temperatura ambiente e con l'aiuto di una forchetta mescolare e amalgamare il tutto fin quando si è assorbita tutta l'acqua.
- Lascia riposare il lievitino per un paio d'ore.
- Aggiungi al lievitino 300 gr di farina e 10 gr di sale.
- Inizia a lavorare l'impasto con la forchetta aggiungendo 200 gr di acqua.
- Lavora l'impasto fino al completo assorbimento dell'acqua.
- Lascia riposare l'impasto un paio d'ore.
- Rilavorare l'impasto ben lievitato e incorporare 100 gr di formaggio Emmental grattugiato o a piccoli dadini.
- Su una spianatoia aggiungi un pò di farina e adagia l'impasto su di essa per non farlo attaccare al piano di lavoro.
- Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei panini pirlando l'impasto che appoggeremo sulla teglia da forno.
- Coprire con un canovaccio umido o pellicola e lasciare lievitare un'oretta.
- Cuocere per 20 minuti nella parte media del forno a 200°C lasciando una piccola terrina con dell'acqua che renderà morbidissimi i nostri panini.
- Sfornare i panini e lasciarli raffreddare prima di servirli.
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