Questi panini faranno al caso vostro se adorate fare tanti aperitivi con amici o se vi capita di mangiare spesso fuori casa. Fragranti, profumati e golosi panini monoporzione da consumare da soli, con salumi di ogni genere e che si abbinano facilmente ad un buon vino.
Portata Aperitivo, Snack
Keyword formaggio, lievitati, panini, senza lattosio
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
lievitazione 3 ore

Ingredienti

  • 500 gr Farina 00
  • 300 gr Acqua
  • 3 gr Lievito secco
  • 1 Cucchiaino Miele
  • 100 gr Formaggio Emmental
  • 10 gr Sale

Istruzioni

  • Setaccia in una terrina larga 200 Gr di farina .
  • aggiungi il lievito e 200 gr di acqua a temperatura ambiente e con l'aiuto di una forchetta mescolare e amalgamare il tutto fin quando si è assorbita tutta l'acqua.
  • Lascia riposare il lievitino per un paio d'ore.
  • Aggiungi al lievitino 300 gr di farina e 10 gr di sale.
  • Inizia a lavorare l'impasto con la forchetta aggiungendo 200 gr di acqua.
  • Lavora l'impasto fino al completo assorbimento dell'acqua.
  • Lascia riposare l'impasto un paio d'ore.
  • Rilavorare l'impasto ben lievitato e incorporare 100 gr di formaggio Emmental grattugiato o a piccoli dadini.
  • Su una spianatoia aggiungi un pò di farina e adagia l'impasto su di essa per non farlo attaccare al piano di lavoro.
  • Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei panini pirlando l'impasto che appoggeremo sulla teglia da forno.
  • Coprire con un canovaccio umido o pellicola e lasciare lievitare un'oretta.
  • Cuocere per 20 minuti nella parte media del forno a 200°C lasciando una piccola terrina con dell'acqua che renderà morbidissimi i nostri panini.
  • Sfornare i panini e lasciarli raffreddare prima di servirli.